Un pedacito de Japón, en tu mesa
Japón, su comida y el amor
Clases
Chef Betty Koi
Historia
¡Hola! Soy Betty Koi, creadora de Ryori con Betty y te contaré el porque de mi marca, mis clases y mi inmenso amor por la cultura japonesa.
Llevo 20 años cocinando y aprendiendo como hacer un verdadero platillo japonés y todo es gracias a que hace 22 años conocí al amor de mi vida, mi esposo. Me casé en Japón, adquirí de inmediato sus tradiciones y aprendí de la mano del mejor, mi actual compañero de vida, estar casada con un japonés es una experiencia maravillosa, misma que me ha permitido vivir en todo su esplendor lo que es Japón, así como el disfrutar y deleitar los sabores típicos de aquel país que ahora es mi segunda casa; cada sabor, textura y condimento hacen que la comida japonesa no tenga comparación.
Pero ¿Cómo aprendí a cocinar? Aprendí de la mejor del mundo, mi suegra, gracias a ella he llevado un pedacito de Japón a mi mesa día a día, además de tener entrenamiento por los mejores chefs japoneses quienes me han enseñado el arte de cocinar. En mi cocina nunca falta miso , dashi , nori, arroz, té verde y por supuesto una deliciosa alga marina, además quiero contarte que en el proceso de aprendizaje, también han estado involucradas amigas y amigos japoneses y por supuesto grandes libros de extraordinarios chefs.
Mi cocina, la pandemia y mis conocimientos me llevaron a abrir mi página de Facebook, en donde compartí recetas sencillas y fáciles para cocinar los manjares japoneses, mi intención es que en cada hogar exista un pedacito de Japón en su mesa.
Ryori aparece en mi vida al descubrir mi Ikigai que en japonés se traduce como “mi pasión” eso que te mueve, te impulsa pero sobre todo te ayuda a creer en ti, dentro de mi surgió la necesidad de compartir la cultura japonesa desde los ojos de una mexicana. Actualmente vendo sushi, uno que otro postre japonés doy clases presenciales y en línea.
¡Te invito a que seas parte de mi cocina! Y así como yo te enamores de Japón para que siempre haya un pedacito de Japón, en tu mesa.
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