¡Hola! Soy Betty Koi, creadora de Ryori con Betty y te contaré el porque de mi marca, mis clases y mi inmenso amor por la cultura japonesa. 

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Llevo 20 años cocinando y aprendiendo como hacer un verdadero platillo japonés y todo es gracias a que hace 22 años conocí al amor de mi vida, mi esposo. Me casé en Japón, adquirí de inmediato sus tradiciones y aprendí de la mano del mejor, mi actual compañero de vida, estar casada con un japonés es una experiencia maravillosa, misma que me ha permitido vivir en  todo su esplendor lo que es Japón, así como el disfrutar y deleitar los sabores típicos de aquel país que ahora es mi segunda casa; cada sabor, textura y condimento hacen que la comida japonesa no tenga comparación.

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Pero ¿Cómo aprendí a cocinar? Aprendí de la mejor del mundo, mi suegra, gracias a ella he llevado un pedacito de Japón a mi mesa día a día, además de tener entrenamiento por los mejores chefs japoneses quienes me han enseñado el arte de cocinar. En mi cocina nunca falta miso , dashi , nori, arroz, té verde y por supuesto una deliciosa alga marina, además quiero contarte que en el proceso de aprendizaje, también han estado involucradas amigas y amigos japoneses y por supuesto grandes libros de extraordinarios chefs.